Für alle, die dieses wunderbare Getränk schon probiert haben, hebe ich mein Glas, oje, was für ein Geschmack! Eine Freude!

In der Tat erinnere ich mich noch daran, als wir 2008 bei der Beerdigung meiner Großmutter in Agou Tomégbe waren, wo ich den berühmten Deha entdeckte, ein Palmwein. Und seitdem konsumiere ich Ihn, sobald sich eine Gelegenheit ergibt.

Als Aperitif ist Déha ein lokales Getränk, mild, leicht zuckerhaltig, süß, alkoholisch, von weißer und milchiger Farbe, fermentiert und, dank seiner leichten Textur, sauer. Déha ist ein traditionelles Getränk (oft in der Plateau- Region zubereitet), das aus einer Palmenart (Elaeis guineesis Jacq) gewonnen wird. Nach der Ernte und unter Berücksichtigung des Zuckergehalts der kostbaren Breche, wird nach zwei Stunden eine ziemlich schnelle Gärung hervorgerufen. Diese direkte Gärung erhöht den Alkoholgehalt von Palmwein. Dieser alkoholische Geschmack verleiht dem Palmwein seine besondere Würze.

Unser lokaler Palmwein Deha steht bei allen Festen und Zeremonien, Beerdigungen, Versammlungen, Verlobungen…. zur Verfügung. Es gibt nichts Schöneres, als seiner Verführung nachzugehen und dieses Getränk zu genießen. Unsere Werte und unsere Kulturen müssen betrachtet werden. ALSO KONSUMIEREN WIR LOKAL!

Akou Akpe Armelle Segbefia